Es ist kein Zufall, dass die Mittelmeerdiät von der UNESCO zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt wurde, denn sie ist viel mehr als nur eine Diät. Die Mittelmeerdiät wird nicht nur durch Ernährungsregeln geregelt, sondern ist eine Lebensphilosophie, in der die Achtung vor lokalen, frischen und saisonalen Produkten und Rohstoffen, die Zubereitung traditioneller, gesunder und ausgewogener Rezepte und sogar die Kombination mit der Ausübung von Sport hervorsticht.
Im Laufe der Jahre wurde die Zusammensetzung der Ernährung geändert, um neue Produkte aufzunehmen.
Die Verwendung lokaler und saisonaler landwirtschaftlicher Produkte ist für eine korrekte mediterrane Ernährung unerlässlich. Sie sind gesund, schmackhaft, von hohem Nährwert und leicht zu kochen.
Die Mittelmeerdiät ist eine abwechslungsreiche, gesunde und ausgewogene Ernährung.
Nach Angaben der Stiftung Mittelmeer-Diät gibt es solche:
- Verwenden Sie Natives Olivenöl Extra (EVOO) als Hauptfett, das Hauptprodukt einer mediterranen Ernährung, da es für alle Arten von Gerichten verwendet werden kann und einen besonderen Geschmack verleiht. AOVE wird wegen seiner gastronomischen Vielseitigkeit auch als das „flüssige Gold“ bezeichnet. Große Küchenchefs auf der ganzen Welt verwenden es in ihren Gerichten. Darüber hinaus ist extra natives Olivenöl reich an Polyphenolen und einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure, die das Herz-Kreislauf-System schützen. Nur wenige Kilometer von Peñíscola entfernt können Sie alte Olivenhaine und Ölmühlen besuchen, um den Herstellungsprozess des berühmten nativen Olivenöls extra aus alten Olivenbäumen zu sehen.
- Kochen mit Produkten pflanzlichen Ursprungs wie Obst, Gemüse und Nüssen, die eine große Quelle der Gesundheit sind und heilende Kräfte haben. Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs wirken wie echte Naturdrogen, da sie zwei Komponenten enthalten, die in Produkten tierischen Ursprungs nicht vorkommen, wie Antioxidantien (Vitamine und Mineralien) und Phytoelemente (ein Element, das die Fähigkeit hat, das Wachstum bestimmter Krebstumore zu neutralisieren).
- Nehmen Sie Cerealien (u.a. Brot, Nudeln und Frühstückscerealien) in unser tägliches Leben auf, da sie reich an Kohlenhydraten sind und uns mehr als die Hälfte der Energie liefern, die wir für die Ausführung unserer täglichen Aktivitäten benötigen.
- Konsumieren Sie frische und saisonale Produkte. Auf den Märkten von Benicarló und Vinaròs kann man lokale Produkte wie Obst, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte finden.
- Essen Sie täglich Milchprodukte wie Milch, Käse oder Joghurt. In der Nähe von Tamarindos finden wir die Stadt Catí oder Les Coves de Vinromà, wo ein traditioneller handwerklicher Käse hergestellt wird. Sie haben mehrere Käsesorten: Bio-, Ziegen- und Schafskäse. Sie organisieren auch Führungen, bei denen sie alle Schritte der Käseherstellung und die Verkostung jedes einzelnen Käses vermitteln.
- Verzehren Sie sehr wenig rotes oder verarbeitetes Fleisch.
- Essen Sie viel Fisch und drei oder vier Eier pro Woche. In Vinaròs, Benicarló und Peñíscola kann man auf den Märkten und Fischmärkten frischen Fisch kaufen.
- Möge das Dessert immer Obst oder Joghurt sein.
- Trinken Sie immer Wasser, aber Sie können während einer Mahlzeit in Maßen ein Glas Wein trinken.
- Täglich Sport treiben.
Die mediterrane Ernährung bringt uns viele gesundheitliche Vorteile, wenn wir sie mit körperlicher Aktivität kombinieren. Es kontrolliert das Gewicht und verbessert die Funktion des Stoffwechsels und der Organe.
Tamarind ist ein idealer Ort, um die Vorzüge der mediterranen Ernährung zu genießen, denn es liegt an einem privilegierten Ort, an dem das Klima, die Ruhe und die Küche die Hauptmerkmale sind. Darüber hinaus bieten Peñíscola und seine Umgebung eine unendliche Anzahl von Routen für die Ausübung von Sport in einer natürlichen Umgebung, wo man sich mit Sauerstoff anreichern, frische Luft atmen und die wunderbare Landschaft mit mediterraner Vegetation oder den Blick aufs Meer genießen kann.
Die Märkte von Vinaròs oder Benicarló bieten täglich und das ganze Jahr über frische, lokale und saisonale Produkte (Fisch, Meeresfrüchte, Obst, Gemüse, Fleisch…) zu sehr günstigen Preisen an. Und wenn Sie gerne essen, aber nicht kochen wollen, können Sie auch Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder was immer Sie gerade wollen, kaufen und in die Bars desselben Marktes gehen, wo man es für ein paar Euro für Sie kocht.
Wenn Sie aber lieber im Kreise Ihrer Familie und Freunde kochen möchten, dann ist Ihr Platz der Tamarindos-Grill. Es gibt nichts Besseres, als gutes frisches Gemüse, Fisch oder Fleisch über einem Holzfeuer und in einer von Palmen umgebenen Umgebung zu kochen. Außerdem gibt es vor dem Grill einige Tische im Schatten der Feigenbäume, die in den Sommermonaten normalerweise ein Treffpunkt sind, an dem 3 wunderbare Verben konjugiert werden: teilen, genießen und Leute kennen lernen; all dies rund um eine gute Paella, einen Gemüsegrill oder einen köstlichen Braten.
Kurz gesagt, Tamarindos ist ein privilegierter Ort für Liebhaber der Gastronomie, des Sports und der Natur.
